1、富含维生素c。
2、黑枣作为柿子类食物之一，当然有柿子类食物富含维生素C的共同特点，维生素C对于人体健康的维护非常重要，从胶原蛋白的合成到微血管功能的维持，从预防牙龈萎缩到缓解动脉硬化。
(资料图片)
3、从清除自由基、抗氧化到提高免疫力、抗癌，维生素C无处不在。毫不夸张地说，没有维生素C，就没有生命！
4、降低血压
5、黑枣的矿物质含量也相当丰富，尤其是钾的含量非常高，而钠的含量要低得多，对于控制血压和维护心脏健康非常重要。因为长期高盐饮食会导致高血压。尽管专家建议每人每天摄入不超过6克的盐，
6、但现实生活中大多数人做不到，所以推荐高钾饮食非常重要，因为摄入钾的主要作用之一是促进钠的排泄，钾还有软化血管的作用，从而达到降低血压的效果。
7、降低血脂和血糖
8、膳食纤维对人体健康不可或缺，对保持消化系统健康有着非常重要的作用。同时，摄入足够的纤维可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等疾病。黑枣最大的营养特点之一就是富含膳食纤维。
9、膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，所以起到很好的通便作用。此外，膳食纤维还能起到降血脂、降血糖的作用。
10、降血脂
11、果胶是构成植物细胞间组织的一种多糖聚合物。果胶具有良好的降血脂作用。胆固醇是血脂的主要成分之一。果胶吸水性强，不易消化。其凝胶特性可防止胆固醇与消化酶、胆汁酸和肠粘膜接触。
12、同时结合了胆汁酸，大大降低了胆固醇的吸收。
13、抗菌抗病毒、清除自由基氧化、抗突变和抗肿瘤
14、单宁又称单宁酸、单宁酸或单宁，是柿子与其他果蔬的主要区别之一。单宁属于植物多酚，能沉淀生物碱、明胶等蛋白质。单宁对人体健康既有利又有弊。
15、鞣质一方面具有良好的抗菌抗病毒作用，清除游离抗氧化剂，抗突变抗肿瘤，降血脂血糖，另一方面鞣质的沉淀会干扰蛋白质和一些营养物质的吸收。
16、抗生素作用
17、黑枣虽然是黑色的，但从中分离出来的色素成分是黄色素。黑枣中的黄色素作为一种天然黄色素，不仅可以作为一种色素用于食品工业，还具有一定的抑菌作用。当然，对这种黄色素的研究还处于起步阶段。
18、相信随着研究的深入，黑枣黄色素更有价值的功效会被揭示出来。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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